食材新鮮,、價格實惠,，菜品豐富、口味多樣，明廚亮灶,、整潔衛(wèi)生,，全齡友好,、服務(wù)多元,，早中晚三餐不間斷供應(yīng)……在剛剛過去的一周里,，“海淀食堂”寶盛社區(qū)餐廳、“海淀食堂”超市發(fā)玉泉路店和華光商廈店等首批“海淀食堂”陸續(xù)開餐營業(yè),。

　　“為了做好全區(qū)人民特別是老年人,、上班族、新就業(yè)群體助餐服務(wù)工作,，推動‘全齡友好’助餐體系建設(shè),，我們打造了具有海淀特色的助餐服務(wù)品牌‘海淀食堂’，讓生活,、工作,、學(xué)習(xí)在海淀的全齡人群，體驗海淀的溫度,、滋味與煙火氣,，感受海淀的便捷、普惠與品質(zhì),。”區(qū)民政局局長王雙全表示,，將堅持“政府引導(dǎo),、市場主導(dǎo)、社會協(xié)同,、綜合監(jiān)管”原則,，推動社區(qū)、園區(qū),、街區(qū),、城區(qū)“四區(qū)”融合、為老服務(wù)圈與社區(qū)服務(wù)圈“雙圈”融合,，爭取年底前每個街鎮(zhèn)至少建1家“海淀食堂”,。

　　在家門口享受幸福“食”光

　　位于東升鎮(zhèn)寶盛廣場二層的寶盛社區(qū)餐廳,，是首家掛牌營業(yè)的“海淀食堂”,。9月26日中午，記者走進這家餐廳看到,，約1600平方米的堂食區(qū)域干凈明亮,，這里有自助稱重餐區(qū)、小份菜餐區(qū),、檔口小吃餐區(qū),，各類炒菜、風(fēng)味小吃,、面點主食,、湯粥飲品都有，并特設(shè)老年人用餐區(qū)和兒童托管區(qū)。

　　據(jù)介紹,，這家餐廳為周邊9個小區(qū)的2萬余名居民以及附近樓宇企業(yè)員工1000余人提供便捷的用餐服務(wù),。其中，60歲以上常住老年人約4200人,，約占總服務(wù)人群的21%,。為了更好地服務(wù)老年顧客，餐廳在設(shè)計上特別注重適老化與精細(xì)化服務(wù),。面向老年人推出低糖,、低脂餐飲，聘請具有高級營養(yǎng)師資質(zhì)的專業(yè)人才,，提供每周營養(yǎng)食譜,；餐廳內(nèi)配備了取餐車、無尖銳棱角的老年專座及觸控式服務(wù)呼叫器,，方便老年人在用餐過程中呼叫服務(wù)人員,，確保他們得到及時的關(guān)懷與幫助。

　　“我家就在邊上的寶盛里小區(qū),，今天帶著80歲的媽媽來這兒,，飯菜價格實惠，口味相當(dāng)不錯,。來這兒吃飯花樣多,、方便，多好呀,，以后這里就是我家的‘后廚’了,。”剛吃完飯的夏女士挽著媽媽的胳膊,，向記者介紹她的用餐體驗,。

　　寶盛社區(qū)餐廳的運營方滿座兒餐飲集團總經(jīng)理、創(chuàng)始人魏海鷹告訴記者：“‘滿座兒’積極對標(biāo)‘海淀食堂’服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為周邊社區(qū)居民,，尤其是為老年人、上班族,、新就業(yè)群體提供更普惠優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),。”他表示,，滿座兒餐飲集團是中國團餐百強企業(yè),，有著優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)鏈服務(wù)基礎(chǔ)。

　　據(jù)介紹,，餐廳提供早,、中,、晚餐。60歲以上老年人可憑借老年卡或身份證,，享受所選餐飲的8.8折優(yōu)惠（限時10月8日-20日）,；后續(xù)，老年人在餐廳選擇兩個菜品以上的,，主食免費,。

　　開在超市里的“海淀食堂”

　　9月28日，兩家開在超市里的“海淀食堂”正式對外營業(yè),。一家是位于復(fù)興路42號的超市發(fā)玉泉路店,，另一家是位于西八里莊阜成路61號華光商廈4層的超市發(fā)華光商廈店。這兩家新店是“超市購物+海淀食堂+便民服務(wù)”模式的新探索,，不僅滿足居民日常采購生活食材的需求,，更是將一日三餐的供應(yīng)納入其中。

　　“超市二樓新開了食堂,，早,、中、晚三餐不間斷供應(yīng),，有葷有素有湯,，飯菜價格便宜，味道也好,。吃完飯還能順便逛逛超市，真是太方便了,?！奔易∩虡I(yè)部家屬院的王女士，來到“海淀食堂”超市發(fā)玉泉路店就餐,，現(xiàn)場烹飪的方式讓她吃得很安心,。同時，40余種涼熱葷素搭配菜品及10余種主食自選,，讓她選得“眼花繚亂”,。

　　記者看到，占地350平方米的“海淀食堂”超市發(fā)玉泉路店,，菜品區(qū),、主食區(qū)、就餐區(qū)分區(qū)鮮明,，配上暖色調(diào)的精簡裝修風(fēng)格,，給人一種干凈利落的舒適感。其中,，就餐區(qū)占地200平方米左右,。透明的玻璃將操作間與就餐區(qū)隔開,，坐在就餐區(qū)用餐，可以看到工作人員現(xiàn)場制作食品,。

　　“我們的菜品每天都在更換,，基本能做到一周不重樣。現(xiàn)場烹飪的食材做到不隔夜,，拒絕預(yù)制菜,。而且湯免費供應(yīng)，每天早上都提供免費的三四種小咸菜,，消費者可按需自取,。”超市發(fā)玉泉路店店長李娜介紹,，食堂可輻射永定路街道和萬壽路街道的多個社區(qū),，以及十一學(xué)校、五一小學(xué),、太平路小學(xué),、航天醫(yī)院、武警總醫(yī)院,、清華大學(xué)玉泉醫(yī)院,，還有地鐵工作人員、外賣快遞小哥,、鐵建集團員工等,，向不同年齡段群體提供餐飲服務(wù)。在助老適小方面,，食堂推出了清淡軟爛的菜品,，價簽字體調(diào)大，并在微信,、支付寶,、現(xiàn)金等支付方式的基礎(chǔ)上，增加了老年卡刷卡,、打折服務(wù),。

　　在同一天開業(yè)的“海淀食堂”超市發(fā)華光商廈店，記者看到,，過橋米線,、刀削面、拌面,、炒餅等地方小吃成了食客們的“心頭好”,。還有各色特色小炒、特色蓋飯等,，讓周邊鄰里街坊“胃暖”更“心暖”,。餐廳服務(wù)員正熱情地引導(dǎo)顧客選擇菜品,，耐心地為老年人介紹各種優(yōu)惠內(nèi)容。據(jù)介紹,，70歲以上老人在這里可享受助餐價,。

　　打造“全齡友好”助餐服務(wù)體系

　　7月25日，海淀區(qū)“食在海淀幸福銀齡”養(yǎng)老助餐服務(wù)聯(lián)盟成立,，率先提出助餐服務(wù)由老齡向全齡拓展,，打造全齡全時“海淀食堂”概念。隨后的2個月時間里,，區(qū)民政局在做實做細(xì)為老服務(wù)的基礎(chǔ)上,，發(fā)動街鎮(zhèn)梳理設(shè)施資源，明確養(yǎng)老拓展,、企業(yè)加盟,、院所開放、園企共享,、鎮(zhèn)村共建五類“海淀食堂”建設(shè)模式,，在東升鎮(zhèn)寶盛廣場、超市發(fā)玉泉路店等7個點位建設(shè)“海淀食堂”樣板間,。首批“海淀食堂”開業(yè),，將形成示范引領(lǐng)效應(yīng)。

　　區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，“海淀食堂”建設(shè)中采取了“兩條腿”走路,、開拓五類模式、打造品牌LOGO,、推出樣板示范等四項措施穩(wěn)步推進,。

　　在堅持“兩條腿”走路方面，既抓托底,、又抓市場。針對老年人就近就便的助餐服務(wù)剛需,，區(qū)民政局全面梳理268處養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施,，初篩確定55家升級為以保障老年人需求為主，適度向社區(qū)居民和全齡人群拓展,，面積規(guī)模,、供餐能力略低的“海淀小食堂”。同時,，發(fā)揮市場力量,，鼓勵超市發(fā)、滿座兒等大型連鎖企業(yè)以及社會餐飲服務(wù)單位參與“海淀食堂”建設(shè),。

　　開拓“五類模式”,，推進“海淀食堂”建設(shè)覆蓋全區(qū),。包括養(yǎng)老拓展模式：利用區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心、養(yǎng)老助餐點等具備供餐條件的養(yǎng)老設(shè)施掛牌“海淀食堂”,。企業(yè)加盟模式：社會餐飲企業(yè),、商超內(nèi)餐廳掛牌“海淀食堂”，以顧客自助,、服務(wù)人員打菜,、外賣等形式開展助餐。院所開放模式：高校,、大院大所內(nèi)部食堂掛牌“海淀食堂”,，在滿足院內(nèi)人員用餐需求的基礎(chǔ)上，面向社會開放,。園企共享模式：企業(yè)單位,、園區(qū)內(nèi)部食堂掛牌“海淀食堂”，在滿足內(nèi)部人員用餐需求的基礎(chǔ)上,，面向社會開放,。鎮(zhèn)村共建模式：利用鎮(zhèn)村集體經(jīng)濟組織所屬房屋，采取“鎮(zhèn)村主辦+第三方運營”方式建設(shè)“海淀食堂”,，在滿足本村村民,、流動人口用餐需求的基礎(chǔ)上，面向社會開放,。

　　打造品牌LOGO,，突出辨識度。據(jù)介紹,，在“海淀食堂”LOGO設(shè)計過程中,，區(qū)民政局廣邀清華美院、北京服裝學(xué)院及八一學(xué)校,、人大附小等大中小學(xué)校,，群思群策設(shè)計“海淀食堂”LOGO，最終收集設(shè)計方案115件,，并擇優(yōu)選用了當(dāng)前LOGO,。下一步，將持續(xù)增強品牌效應(yīng),，講好三餐四季海淀故事,。

　　據(jù)了解，在“海淀食堂”建設(shè)中,，區(qū)民政局采取了樣板示范,、分步推進的方式。分別在超市發(fā)玉泉路店、四季青鎮(zhèn)東冉村大食堂,、東升鎮(zhèn)寶盛廣場社區(qū)餐廳,、尚東數(shù)字山谷熊貓范餐廳、蘇家坨鎮(zhèn)柳林村等點位打造“海淀食堂”樣板間,，形成示范引領(lǐng)效應(yīng),。年底前分步推進，實現(xiàn)每個街鎮(zhèn)至少建設(shè)1家“海淀食堂”,。

　　打造“便捷,、品質(zhì)、普惠,、健康,、有溫度、有煙火氣”的“海淀食堂”,，能夠滿足全齡人群特別是老年人,、上班族、新就業(yè)群體助餐需求,。接下來,，海淀區(qū)將繼續(xù)以“小切口”撬動“大民生”，進一步優(yōu)化助餐服務(wù)體系,，加快推進“海淀食堂”建設(shè),，讓居民體驗到海淀的“食”全“食”美。（記者 魏穎 景天 闞麗麗）