中秋前夕,，區(qū)市場監(jiān)管局參照新的國家標準《月餅質(zhì)量通則》對月餅生產(chǎn)企業(yè)進行檢查。

　　記者跟隨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到老字號品牌——北京正隆齋全素食品有限公司，參照新標進行檢查,。檢查中,，執(zhí)法人員從企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生,、成品檢驗,、貯存及交付控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，重點對月餅原輔料和食品添加劑的進貨查驗記錄及貯存條件、月餅生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點控制情況,、出廠檢驗原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄情況,、從業(yè)人員健康管理制度落實情況、月餅包裝及標簽標識是否規(guī)范以及是否存在過度包裝等進行檢查,。

　　區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員向記者解釋：“新規(guī)明確了月餅標注的主要原料含量,，如我們常吃的棗泥月餅，按配方計算,，在餡料中除油,、糖、水這些配料和食品添加劑以外,，棗或棗制品（折算成棗）的添加量為100%,，可稱為純棗蓉（泥）月餅；棗或棗制品（折算成棗）的添加量不低于60%,，可稱為棗蓉（泥）月餅,。”

　　另據(jù)執(zhí)法人員介紹,，新標還對月餅產(chǎn)品的命名進行了細化,，如命名為“廣式五仁月餅”必須僅使用核桃仁、杏仁,、橄欖仁、瓜子仁,、芝麻仁,。用其他果仁替代其中一種或幾種的，只能命名為“廣式果仁月餅”或“五仁月餅”,。

　　在檢查過程中,，執(zhí)法人員還提示經(jīng)營者要嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，做好食品生產(chǎn)過程控制,，不得使用回收月餅,、過期餡料、非食品原料等生產(chǎn)加工月餅,，不得虛假標注,、虛假宣傳，杜絕過度包裝,，確保廣大市民消費安全,。（記者 栗潔）